갈비탕
★ 4.8♥ 2
120분
시간
보통
난이도
420kcal
칼로리
1인분
분량
소개
뽀얀 국물과 부드러운 갈비살의 담백한 보양식. 잔치날 빠질 수 없는 국!
재료
소갈비1kg
무1/4개
당면100g
대파1대
마늘10쪽
국간장2큰술
후추약간
소금약간
물2.5L
조리 순서
1
소갈비 1kg을 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼주세요.
⏱ 60분
2
끓는 물에 5분 데쳐 거품을 걷어내주세요.
⏱ 5분
3
찬물에 한 번 헹궈 기름기와 이물질을 제거해주세요.
4
냄비에 물 2.5L·마늘 10쪽·통후추를 넣고 갈비와 함께 80분간 푹 삶아주세요.
⏱ 80분
5
무 1/4개를 큼직하게 썰어 넣고 20분 더 끓여주세요.
⏱ 20분
6
당면 100g을 별도로 삶아 준비해주세요.
7
그릇에 국물·갈비·무·당면을 담고 대파·국간장·소금·후추로 간해 완성하세요.