삼계탕
★ 4.8♥ 3
90분
시간
보통
난이도
580kcal
칼로리
1인분
분량
소개
영계 뱃속에 찹쌀과 대추·인삼 가득. 복날 빠질 수 없는 보양식!
재료
영계1마리
찹쌀1/2컵
인삼1뿌리
대추5개
마늘10쪽
밤4개
대파1대
소금약간
물2L
조리 순서
1
찹쌀 1/2컵을 찬물에 1시간 불려주세요.
⏱ 60분
2
영계 1마리의 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
3
닭 뱃속에 불린 찹쌀·인삼 1뿌리·대추 5개·마늘 5쪽·밤 4개를 채워주세요.
4
재료가 빠져나오지 않게 이쑤시개로 닭다리를 X자로 봉해주세요.
5
냄비에 닭과 물 2L·남은 마늘을 넣고 중불에 60분 끓여주세요.
⏱ 60분
6
대파를 올리고 10분 더 끓여주세요.
⏱ 10분
7
그릇에 담고 소금을 곁들여 간 맞춰가며 완성하세요.