동태찌개
★ 4.7♥ 5
30분
시간
보통
난이도
260kcal
칼로리
1인분
분량
소개
시원하고 얼큰한 국물, 담백한 동태살의 조화. 바다 내음 가득!
재료
동태1마리
무1/4개
두부1/2모
양파1/4개
대파1대
청양고추2개
다진마늘1큰술
고춧가루2큰술
된장1큰술
국간장1큰술
물1L
조리 순서
1
손질된 동태 1마리를 한입 크기로 썰어 흐르는 물에 한 번 헹궈주세요.
2
무 1/4개는 큼직하게 썰고 양파·두부도 썰어주세요.
3
냄비에 물 1L와 무를 넣고 10분 끓여 단맛을 우려내주세요.
⏱ 10분
4
고춧가루 2큰술·된장 1큰술·다진마늘 1큰술·국간장 1큰술을 풀어주세요.
5
동태를 넣고 10분간 끓여주세요. 저을 때 너무 세게 젓지 말아야 살이 안 부서져요.
⏱ 10분
6
두부·양파를 넣고 5분 더 끓여주세요.
⏱ 5분
7
대파와 청양고추를 올려 완성하세요.