소갈비찜
★ 4.8♥ 2
120분
시간
보통
난이도
580kcal
칼로리
1인분
분량
소개
명절 상차림의 주인공, 달콤 짭짤한 소갈비찜. 입에서 결결이 풀리는 부드러움!
재료
소갈비1kg
감자2개
당근1/3개
무1/4개
대추5개
배1/4개
간장1컵
설탕3큰술
다진마늘2큰술
참기름2큰술
물1L
조리 순서
1
소갈비 1kg을 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼주세요.
⏱ 60분
2
끓는 물에 10분 데쳐 거품을 걷어주세요.
⏱ 10분
3
찬물에 한 번 헹궈 이물질을 씻어주세요.
4
배 1/4개를 갈아 간장 1컵·설탕 3큰술·다진마늘 2큰술과 섞어 양념장을 만들어주세요.
5
냄비에 갈비·양념장·물 1L를 넣고 중불에 60분 끓여주세요. (이때 취향에 따라 채소를 넣으셔도 되고 후에 넣으셔도 됩니다. 후에 넣으시는 걸 추천드려요.)
⏱ 60분
6
감자 2개·당근 1/3개·무 1/4개를 큼직하게 썰어 넣고 20분 더 끓여주세요.
⏱ 20분
7
대추 5개를 넣고 10분 더 끓여주세요.
⏱ 10분
8
참기름 2큰술을 뿌리고 한소끔 끓여 완성하세요.