수육
★ 4.8♥ 4
90분
시간
쉬움
난이도
420kcal
칼로리
1인분
분량
소개
쫄깃 담백한 삶은 돼지고기, 쌈장과 배추김치의 환상 조합. 집에서 즐기는 고급 한식!
재료
돼지 삼겹살600g
된장2큰술
대파2대
마늘10쪽
생강1쪽
월계수잎3장
통후추10알
커피1작은술
물2L
조리 순서
1
돼지 삼겹살 600g을 찬물에 30분 담가 핏물을 빼주세요.
⏱ 30분
2
냄비에 물 2L와 된장 2큰술·대파 2대·마늘 10쪽·생강 1쪽·월계수잎 3장·통후추 10알·인스턴트 커피 1작은술을 넣고 끓여주세요. 커피가 누린내 제거 핵심이에요.
3
끓는 물에 고기를 넣고 중불에 50분간 삶아주세요.
⏱ 50분
4
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분 뜸을 들여주세요. 뜸 과정이 살을 촉촉하게 만들어요.
⏱ 10분
5
고기를 건져 한김 식힌 뒤 결 반대 방향으로 썰어주세요.
6
접시에 담고 쌈장·배추김치·상추와 함께 완성하세요.