오징어볶음
★ 4.7♥ 3
20분
시간
쉬움
난이도
360kcal
칼로리
1인분
분량
소개
쫄깃한 오징어에 매콤한 양념 가득. 한국인의 매운 맛 한 접시!
재료
오징어2마리
양파1/2개
대파1대
당근1/4개
청양고추2개
고추장2큰술
고춧가루1큰술
간장1큰술
설탕1큰술
다진마늘1큰술
조리 순서
1
손질된 오징어 2마리를 흐르는 물에 한 번 헹궈주세요.
2
한입 크기로 썰고 몸통은 격자 칼집을 내주세요. 칼집을 내면 양념이 잘 배고 식감이 쫄깃해져요.
3
양파 1/2개·당근 1/4개는 채썰고 대파·청양고추는 어슷썰기로 준비해주세요.
4
고추장 2큰술·고춧가루 1큰술·간장 1큰술·설탕 1큰술·다진마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만들어주세요.
5
달군 팬에 식용유를 두르고 양파·당근을 센불에 1분 볶아주세요.
⏱ 1분
6
오징어를 넣고 30초 빠르게 볶아주세요. 오징어는 오래 볶으면 질겨져요. 윗 채소와 같이 볶아도 괜찮습니다.
7
볶은 뒤 양념장·대파·청양고추를 넣고 2분 더 볶아 완성하세요.
⏱ 2분