잡채
★ 4.8♥ 3
40분
시간
보통
난이도
420kcal
칼로리
1인분
분량
소개
쫄깃한 당면에 다채로운 야채와 고기를 볶아 무친 잔칫상 단골. 알록달록 비주얼!
재료
당면200g
소고기150g
시금치100g
당근1/2개
양파1/2개
표고버섯3개
대파1/2대
간장5큰술
설탕2큰술
참기름3큰술
다진마늘1큰술
조리 순서
1
시금치 100g을 30초 데쳐 소금·참기름으로 무쳐주세요.
⏱ 30초
2
당근·양파·표고버섯을 채썰어 각각 따로 볶아주세요. 색깔별로 따로 볶아야 색이 선명하게 남아요. 귀찮다면 같이 볶으셔도 됩니다.
3
소고기 150g을 간장·설탕·다진마늘 소량으로 양념해 3분 볶아주세요.
⏱ 3분
4
당면 200g을 끓는 물에 8분 삶아 찬물에 헹군 뒤 간장 2큰술·참기름 1큰술로 밑간해주세요. 마른 당면도 끓는 물이면 사전 불리기 없이 충분히 익어요.
⏱ 8분
5
큰 팬에 당면·간장 3큰술·설탕 2큰술을 넣고 3분 볶아 간이 배도록 해주세요.
⏱ 3분
6
볶은 채소·고기를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
7
참기름 2큰술·통깨·대파를 올려 완성하세요.