오늘 –명·누적 –명

동파육

동파육

★ 5.0 (2)♥ 45

요잘알

180분

시간

보통

난이도

620kcal

칼로리

1인분

분량

소개

입에서 사르르 녹는 중국식 삼겹찜. 반나절 공들여야 하는 귀한 요리!

#1시간요리#돼지고기#달콤한#손님초대

재료

돼지 삼겹살 통800g구매

청경채5포기구매

대파3대구매

생강1쪽구매

마늘10쪽구매

간장1/2컵구매

설탕5큰술구매

맛술1/2컵구매

팔각3개구매

계피스틱1개구매

물500ml구매

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조리 순서

1

step 1

삼겹살 통 800g을 끓는 물에 10분 데쳐 기름기와 잡내를 빼주세요.

⏱ 10분

2

step 2

데친 삼겹살을 찬물에 헹군 뒤 10cm 정사각형 큐브로 썰어주세요.

3

step 3

달군 팬에 기름 없이 삼겹살 껍질 부분을 노릇하게 구워 기름을 빼주세요.

4

step 4

냄비 바닥에 대파 3대·생강 1쪽·마늘 10쪽을 깔아주세요. 바닥이 타는 걸 막아줘요.

5

step 5

삼겹살을 위에 얹고 간장 1/2컵·설탕 5큰술·맛술 1/2컵·팔각 3개·계피 1개를 섞어 부어주세요.

6

step 6

물 500ml를 붓고 뚜껑을 덮어 약불에 2시간 푹 조려주세요.

⏱ 120분

7

step 7

청경채 5포기를 끓는물에 데쳐 접시에 둘러 담아주세요.

8

step 8

동파육을 얹고 조린 소스를 끼얹어 완성하세요.