김치찜
★ 4.8♥ 2
60분
시간
쉬움
난이도
420kcal
칼로리
1인분
분량
소개
묵은지와 돼지고기를 푹 찐 깊은 맛. 한 솥 끓여 며칠 두고 먹는 집밥!
재료
묵은지1포기
돼지고기 목살500g
양파1개
대파1대
청양고추2개
다진마늘1큰술
고춧가루1큰술
설탕1큰술
다시팩1개
물1L
참기름1큰술
조리 순서
1
묵은지 1포기를 물에 한번 헹궈 양념을 가볍게 씻어내고 물기를 꼭 짜주세요. 너무 씻으면 감칠맛이 사라지니 한번만 살짝 헹구세요.
2
묵은지를 4등분으로 큼직하게 썰어주세요.
3
냄비 바닥에 김치를 깔고 돼지고기 목살 500g·양파 1개를 큼직하게 썰어 올려주세요.
4
다진마늘 1큰술·고춧가루 1큰술·설탕 1큰술을 뿌리고 물 1L·다시팩 1개를 부어주세요. 다시팩은 15분 후 꺼내주세요.
5
뚜껑을 덮고 중약불에 45분간 푹 끓여주세요. 김치가 부드러워지고 고기가 입에서 사르르 풀려야 완성이에요.
⏱ 45분
6
대파와 청양고추를 올리고 참기름 1큰술을 뿌려 완성하세요.