바지락 칼국수
★ 4.8♥ 3
40분
시간
보통
난이도
460kcal
칼로리
1인분
분량
소개
멸치 육수에 쫄깃한 면발, 바지락의 감칠맛까지. 속 든든한 집밥 칼국수!
재료
칼국수면300g
해감된 바지락300g
다시팩1개
애호박1/3개
감자1개
양파1/4개
대파1대
다진마늘1큰술
국간장2큰술
조리 순서
1
해감된 바지락 300g을 흐르는 물에 한 번 씻어 건져주세요.
2
냄비에 물 1.5L·다시팩 1개를 넣고 7분 끓여 육수를 내주세요.
⏱ 7분
3
감자 1개·애호박 1/3개·양파 1/4개를 채썰어 준비해주세요.
4
육수에서 다시팩을 건진 뒤 감자를 넣고 5분 끓여주세요.
⏱ 5분
5
바지락·애호박·양파·다진마늘을 넣고 3분 끓여주세요.
⏱ 3분
6
칼국수 면 300g을 끓는 물에 2분 살짝 삶아 전분기를 빼고 체에 건져주세요. 전분기를 빼야 국물이 탁해지지 않아요.
⏱ 2분
7
면을 육수에 넣고 국간장 2큰술로 간한 뒤 대파를 올려 한소끔 끓이고 완성하세요.