수제비
★ 4.7♥ 2
30분
시간
쉬움
난이도
380kcal
칼로리
1인분
분량
소개
쫄깃한 반죽 뜯어넣은 엄마표 수제비. 감자·애호박 듬뿍 넣은 구수한 국물!
재료
밀가루300g
반죽용 물150ml
다시팩1개
감자1개
애호박1/3개
양파1/4개
대파1/2대
국간장2큰술
육수용 물1.5L
조리 순서
1
밀가루 300g에 물 150ml와 소금을 조금 넣고 매끄럽게 반죽해주세요.
2
반죽을 랩으로 싸 냉장고에 30분 숙성시켜주세요. 숙성이 쫄깃함의 핵심이에요.
⏱ 30분
3
냄비에 물 1.5L·다시팩 1개를 넣고 7분 끓여 육수를 낸 뒤 팩을 건져주세요.
⏱ 7분
4
감자 1개를 썰어 육수에 넣고 5분 끓여주세요.
⏱ 5분
5
반죽을 얇게 늘려 한입 크기로 뜯어 끓는 육수에 떨어뜨려주세요.
6
애호박·양파를 넣고 3분 더 끓여주세요.
⏱ 3분
7
국간장 2큰술로 간하고 대파를 올려 완성하세요.