감자전
★ 4.8♥ 2
25분
시간
쉬움
난이도
340kcal
칼로리
1인분
분량
소개
강판 감자로 만드는 쫀득바삭 감자전. 막걸리와 환상 궁합!
재료
감자3개
양파1/4개
부추50g
소금1작은술
감자 전분2큰술
청양고추1개
식용유3큰술
조리 순서
1
감자 3개를 껍질 벗기고 강판에 곱게 갈아주세요.
2
간 감자를 체에 밭쳐 물을 빼고 가라앉은 감자 녹말은 따로 모아두세요. 녹말이 쫀득함의 비밀이에요.
3
건진 감자에 모아둔 녹말·감자 전분 2큰술·다진 양파 1/4개·부추 50g·청양고추 1개·소금 1작은술을 섞어주세요.
4
달군 팬에 기름을 두르고 반죽 한 국자를 올려 동그랗게 펴주세요.
5
중불에 3분 노릇하게 구워주세요.
⏱ 3분
6
뒤집어 3분 더 구워 완성하세요. 가장자리가 바삭해지면 최고 상태예요.
⏱ 3분