딸기청

딸기 500g의 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 살살 씻어주세요. 꼭지를 먼저 떼면 수분이 안으로 스며드니 씻은 뒤 떼어도 좋아요.

키친타월로 꼼꼼히 물기를 제거해주세요. 수분이 남으면 청이 상하기 쉬워요.

딸기를 반으로 자르거나 큰 건 4등분 해주세요. 큼직하게 썰어야 과육이 풍성해요.

소독한 유리병에 딸기와 설탕 500g을 1:1로 켜켜이 담고 맨 위에 설탕을 수북하게 덮어주세요.

레몬즙 2큰술을 뿌리고 뚜껑을 닫아 냉장고에 3일간 숙성시켜주세요. 매일 한 번 병을 살살 흔들어주면 설탕이 골고루 녹아요.

딸기청을 탄산수·우유·요거트와 2~3큰술씩 섞어 즐기면 완성이에요.