봉골레 파스타
★ 4.8♥ 2
25분
시간
보통
난이도
520kcal
칼로리
1인분
분량
소개
바지락의 진한 감칠맛과 화이트와인의 산뜻함이 어우러진 이탈리아 해물 파스타. 여름밤 와인 안주로 최고!
재료
스파게티200g
바지락400g
마늘5쪽
화이트와인100ml
올리브유3큰술
페퍼론치노2개
파슬리약간
조리 순서
1
바지락 400g을 옅은 소금물에 30분 담가 해감해주세요. 검은 봉지로 덮어 어둡게 하면 더 잘 뱉어요.
⏱ 30분
2
큰 냄비에 물 2L와 소금 2큰술을 끓여 스파게티 200g을 8분 삶아주세요.
⏱ 8분
3
팬에 올리브유 3큰술과 편썬 마늘 5쪽·페퍼론치노 2개를 약불에 2분 볶아 향을 내주세요.
⏱ 2분
4
해감한 바지락을 넣고 화이트와인 100ml를 부어 뚜껑을 덮고 중불에 3분 익혀주세요.
⏱ 3분
5
바지락이 다 입을 벌리면 삶은 면과 면수 2큰술을 넣어 30초 볶아주세요.
6
올리브유 1큰술을 더해 광택을 내고 다진 파슬리를 듬뿍 뿌려 완성하세요.