양념치킨
★ 5.0 ♥ 46
요잘알40분
시간
보통
난이도
720kcal
칼로리
1인분
분량
소개
바삭한 튀김에 매콤달콤 양념 듬뿍. 치맥의 정석!
재료
닭다리살500g구매
튀김가루1컵구매
전분1/2컵구매
고추장3큰술구매
케첩3큰술구매
물엿3큰술구매
다진마늘2큰술구매
식용유1L구매
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조리 순서
1
닭다리살 500g을 한입 크기로 썰어 우유 1컵에 20분 담가 잡내를 빼주세요.
⏱ 20분
2
닭을 건져 물기를 닦고 튀김가루 1컵·전분 1/2컵을 골고루 묻혀주세요.
3
170도 기름에 닭을 넣고 5분 1차 튀겨주세요.
⏱ 5분
4
한 번 건져 5분 식힌 뒤 180도에 다시 3분 2차 튀겨 바삭함을 살려주세요. 이중 튀김이 비결이에요.
⏱ 3분
5
팬에 고추장 3큰술·케첩 3큰술·물엿 3큰술·다진마늘 2큰술을 넣고 약불에 1분 끓여 양념을 만들어주세요.
⏱ 1분
6
튀긴 닭을 양념 팬에 넣고 30초 빠르게 버무려 코팅해주세요.
7
접시에 담고 통깨를 뿌려 완성하세요. 무절임과 함께 먹으면 환상적이에요.