양념치킨

닭다리살 500g을 한입 크기로 썰어 우유 1컵에 20분 담가 잡내를 빼주세요.

닭을 건져 물기를 닦고 튀김가루 1컵·전분 1/2컵을 골고루 묻혀주세요.

170도 기름에 닭을 넣고 5분 1차 튀겨주세요.

한 번 건져 5분 식힌 뒤 180도에 다시 3분 2차 튀겨 바삭함을 살려주세요. 이중 튀김이 비결이에요.

팬에 고추장 3큰술·케첩 3큰술·물엿 3큰술·다진마늘 2큰술을 넣고 약불에 1분 끓여 양념을 만들어주세요.

튀긴 닭을 양념 팬에 넣고 30초 빠르게 버무려 코팅해주세요.

접시에 담고 통깨를 뿌려 완성하세요. 무절임과 함께 먹으면 환상적이에요.