보쌈
★ 4.8♥ 3
90분
시간
보통
난이도
480kcal
칼로리
1인분
분량
소개
푹 삶은 부드러운 수육과 새콤한 보쌈김치의 전통 조합. 가족 외식이 부럽지 않아요!
재료
통삼겹살1kg
된장2큰술
월계수잎3장
통후추1큰술
대파1대
마늘10쪽
커피1큰술
물2L
조리 순서
1
통삼겹살 1kg을 찬물에 30분 담가 핏물을 빼주세요.
⏱ 30분
2
큰 냄비에 물 2L와 된장 2큰술·월계수잎 3장·통후추 1큰술·커피 1큰술·대파 1대·마늘 10쪽을 넣고 끓여주세요.
3
센불로 다시 끓이다 약불로 줄여 50분 푹 삶아주세요. 젓가락이 쑥 들어가면 완성이에요.
⏱ 50분
4
삶은 수육을 건져 한김 식힌 뒤 0.7cm 두께로 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지고 두꺼우면 질겨요.
5
접시에 수육을 가지런히 담고 보쌈김치·새우젓·쌈채소를 곁들여주세요.
6
쌈채소에 수육 한 점·보쌈김치·새우젓을 올려 한 입에 싸 먹으면 완성이에요.