봄나물비빔밥
★ 4.7♥ 2
30분
시간
보통
난이도
480kcal
칼로리
1인분
분량
소개
봄 향기 가득한 한 그릇! 봄동·미나리·콩나물 3종 나물에 반숙 계란까지, 입안 가득 봄 내음이 퍼져요.
재료
밥1공기
봄동50g
미나리50g
콩나물100g
계란1개
고추장2큰술
참기름1큰술
깨1작은술
조리 순서
1
콩나물 100g은 끓는 물에 소금 한꼬집 넣고 3분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주세요. 비린내 잡는 비법!
⏱ 3분
2
봄동 50g과 미나리 50g도 끓는 물에 30초씩 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 4cm 길이로 썰어주세요. 살짝만 데치는 게 봄나물 향 살리는 포인트!
⏱ 30초
3
데친 콩나물에 다진마늘 1/2큰술·참기름 1작은술·소금 약간을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
4
데친 봄동·미나리에는 국간장 1작은술·참기름 1작은술·다진마늘 1/2큰술을 넣어 각각 무쳐주세요.
5
달군 팬에 식용유를 두르고 계란 1개를 반숙으로 부쳐주세요. 노른자 살살 흐르도록!
6
따뜻한 밥 1공기를 그릇에 펴 담고 무친 봄나물 3종을 색감 있게 둘러 올려주세요.
7
가운데에 반숙 계란프라이를 올리고 고추장 2큰술·참기름 1큰술·깨 1작은술을 곁들여 마무리하세요.