물냉면
★ 4.7♥ 2
25분
시간
쉬움
난이도
420kcal
칼로리
1인분
분량
소개
살얼음 동동 시원함이 생명! 시판 육수 활용 5분 컷 정통 평양식 홈 물냉면.
재료
냉면 사리(시판)2인분
냉면 육수(시판)1L
오이1/2개
무100g
삶은 계란1개
식초1큰술
겨자약간
설탕1큰술
조리 순서
1
시판 냉면 육수 1L를 냉동실에 30분 두어 살얼음 동동 시원하게 만들어주세요. 시원함이 생명!
⏱ 30분
2
무 100g은 얇게 채썰어 식초 1큰술·설탕 1큰술에 무쳐 10분간 절여 새콤달콤 무절임을 만들어주세요.
⏱ 10분
3
오이 1/2개는 어슷하게 얇게 썰고 삶은 계란 1개는 반으로 잘라 고명을 준비해주세요.
4
끓는 물에 냉면 사리 2인분을 넣고 2분간 삶아주세요. 면이 풀어지지 않게 젓가락으로 풀어주세요!
⏱ 2분
5
삶은 면을 흐르는 찬물에 박박 비벼 전분기를 빼주세요. 이 과정 빼면 면발이 퍼져요!
6
면을 얼음물에 한 번 더 담갔다가 사리처럼 동그랗게 말아 그릇에 담아주세요.
7
살얼음 가득한 육수를 붓고 무절임·오이·삶은 계란 반쪽·통깨를 올려 겨자를 곁들여 마무리하세요.