카츠동
★ 4.7♥ 1
25분
시간
보통
난이도
680kcal
칼로리
1인분
분량
소개
바삭한 돈까스에 부드러운 계란 옷, 진한 가츠오 육수가 어우러진 든든한 일식 한 그릇!
재료
돈까스(시판)1장
양파1/2개
계란3개
진간장3큰술
미림2큰술
설탕1큰술
가츠오부시한 줌
따뜻한 밥1공기
조리 순서
1
냄비에 물 200ml·가츠오부시 한 줌을 넣고 약불에 5분 우려 다시육수를 만들어주세요. 육수가 진해야 깊은 맛 나요!
⏱ 5분
2
거른 다시육수에 진간장 3큰술·미림 2큰술·설탕 1큰술을 넣고 한소끔 끓여 카츠동 양념장을 만들어주세요.
3
양파 1/2개는 얇게 슬라이스하고 계란 3개는 풀어두세요. 계란은 너무 곱게 풀지 말고 살짝 흰자가 보일 정도로!
4
시판 돈까스 1장을 1.5cm 두께로 어슷썰어주세요.
5
작은 팬에 양념장과 양파를 넣고 중불에 2분간 끓여 양파를 부드럽게 만들어주세요.
⏱ 2분
6
썰어둔 돈까스를 양파 위에 얹고 풀어둔 계란을 가장자리부터 가운데로 빙 두르며 부어 약불에 1분간 익혀주세요. 반숙이 핵심이에요!
⏱ 1분
7
따뜻한 밥 1공기 위에 카츠동 내용물을 그대로 슬라이드해 올리고 쪽파나 김가루를 곁들여 마무리합니다.