진미채볶음
★ 4.7♥ 2
15분
시간
쉬움
난이도
180kcal
칼로리
1인분
분량
소개
달콤짭짤 매콤한 밥도둑 반찬. 한번 만들면 일주일 도시락 걱정 끝!
재료
진미채100g
고추장1큰술
간장1큰술
설탕1.5큰술
물엿1큰술
다진마늘1작은술
참기름1큰술
통깨약간
조리 순서
1
진미채 100g을 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 꼭 짜주세요. 찬물에 살짝 헹궈야 짠맛이 빠지고 부드러워져요.
2
팬에 기름 없이 약불에서 30초 살짝 볶아 수분을 날려주세요. 이 과정이 식감을 쫄깃하게 만들어요.
3
작은 볼에 고추장 1큰술·간장 1큰술·설탕 1.5큰술·물엿 1큰술·다진마늘 1작은술을 섞어 양념장을 만들어주세요.
4
팬에 양념장을 붓고 약불에 끓어오르면 볶아둔 진미채를 넣어주세요.
5
약불을 유지하며 1분간 빠르게 버무려주세요. 오래 볶으면 양념이 타서 쓴맛이 날 수 있어요.
⏱ 1분